Ačkoli moderní technologie sušení má historii více než sto let, stále patří do kategorie experimentální vědy. Většina technologií sušení v současné době postrádá vědecké teorie a metody navrhování, které přesně vedou praxi. V praktických aplikacích je stále hlavním způsobem spoléhání se na empirická a malá experimentální data, která řídí průmyslový design, důvody této situace:
Jedním z důvodů je to, že některé základní obory, které se spoléhají na technologii sušení (zejména podléhají disciplíně transferového inženýrství), mají vlastnosti experimentální vědy. Například vývoj aerodynamického výzkumu je stále řízen experimentem „větrný tunel“, který naznačuje, že se neodchýlila od rozsahu experimentální vědy, a vývojová úroveň těchto základních disciplín přímo ovlivňuje a určuje vývojovou úroveň sušení. technologie.
Druhým důvodem je to, že mnoho procesů sušení je proces multidisciplinární konvergence technologií, který zahrnuje celou řadu faktorů, mnoho měnících se faktorů a složité mechanismy. Například v oblasti technologie sušení rozprašováním je trajektorie atomizovaných kapiček v sušící věži klíčem k inženýrskému designu. Trajektorie kapičky souvisí s jejím objemem, hmotností, počáteční rychlostí a směrem a tokem a rychlostí jiných kapiček a horkého vzduchu kolem ní. V důsledku procesů přenosu hmoty a přenosu tepla se však tyto parametry mění po celou dobu a v počátečním stavu nemůže být velikost kapiček ani distribuce horkého vzduchu jednotná. Je zřejmé, že technické řešení založené na teoretických výpočtech pro takové složité a rozmanité procesy není spolehlivé.
Každá sušicí jednotka má svůj vlastní specifický rozsah použití a každý materiál může najít několik sušicích zařízení, která splňují základní požadavky, ale vhodný je pouze jeden typ. Pokud výběr není vhodný, musí uživatel kromě zbytečných jednorázově vysokých nákladů na pořízení zaplatit po celou dobu životnosti vysokou cenu, jako je nízká účinnost, vysoká spotřeba energie, vysoké provozní náklady, špatná kvalita produktu a dokonce i základy zařízení. Nelze běžet normálně a tak dále.
